普洱茶的功效 |
茶自被人类发现利用延续至今,最关键的就是它具有诸多保健功效,林乾良教授将茶的疗效归纳为以下几个方面,即:少睡、安神、明目、清头目,止渴生津、清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、下气、利水、通便、去痰、祛风解表、坚齿、治心痛、疗疮治痿、疗饥、益气力、延年益寿及其它。科学研究表明,普洱茶除了和其它茶类一样具有以上功能外,现代研究证实在以下几个方面疗效更为突出:
●降脂、减肥、降压、抗动脉硬化 ●养胃、护胃
●健牙护齿轮 ●抗衰老 ●消炎、杀菌、治痢
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2007-10-19 12:32:05 |
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普洱茶的收藏 |
“茶”字是普洱茶的核心,所以“藏之得法”尤为重要。传统普洱茶缓慢发酵的过程就是普洱茶品质形成和提升的过程,人工发酵的普洱茶存放一段时间品质也会得到提升,随着品质的提升普洱茶的价值也得以提高,所以普洱茶就兼具了饮品和收藏品双重属性,越是稀少的珍品价值越高。
受普洱茶越陈越香,越陈价越高的影响,普洱茶的收藏日趋升温,已经形成了一种新时尚。收藏普洱茶要注意掌握选购、归档、贮藏三个环节。一是选购。首先,选购时需根据自己的收藏爱好、收藏目的、收藏时限来选择茶叶,如果是打算收藏待品质提升后过几年品饮,可选购熟茶;如果是打算长期收藏以待升值,最好选购生茶,因为生茶转变为熟茶需要10年左右的时间。其次,选购时要认准生产厂家和产地, 要选购那些用料精良、品质稳定的厂家的茶品来收藏,最好是选用生态有机茶,以古茶园所产茶最为上品。再次,选购时要认真品鉴茶的年限、品质,以确定收购价格。二是归档。购回茶后,要做好普洱茶收藏记录,要分门别类对购茶的时间、地点、厂家、品种、等级、名称以及是否是生态茶等认真记录,以备今后鉴赏和交易。三是贮藏。普洱茶贮藏十分讲究。一般要有专门的贮藏室,室内避免阳光直射,避免雨淋,温度应保持在于25摄氏度左右为宜,湿度控制在75%左右,室内要通风,切忌与其它有异味的物品摆放在一起。散茶要用陶制的大瓮来装,饼茶、砖茶、沱茶、金瓜茶要用木架陈放,以利于通风透气,木架最好选用材质疏松无异味的水冬瓜木制作。藏茶每隔3个月左右翻动一次,检查是否霉变或其它寄生虫侵入,最好3个月左右把藏茶移出仓外,用紫外线灯对仓库进行消毒杀菌,以避免细菌又感染。若发现异样,要尽快采取措施或找专家咨询。
根据专家的意见,我们推荐以下几种贮藏室的建造方法。一是高档收藏室,主要收藏名品精品,用普洱府所属地区所产红砂石铺设5-10cm、支砌墙体20-30cm,红砂石透气保温,有利于普洱茶的保存和品质提升,室内避免使用塑胶材料,最好人工调控室内温度和湿度,保持通风。二是土基房或土墙房,这是普通老百姓的收藏室,保温保湿性能较好,但要做好防鼠防虫工作。三是楼房收藏室。普通收藏室一般居住在楼房内,如何收藏普洱茶呢?最好要用专门的房间或隔出收藏间,但是千万不要让其它有异味的东西靠近茶品,茶叶会吸收这些东西的气味,改变其本来的香醇本色。
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2007-10-25 15:58:14 |
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